هر چند با توجه به ظرفیت‌های ایجاد شده، میزان تولید مرغ در کشور جوابگوی نیاز کشور است، اما به دلیل نبود مکانیزم مشخص در تنظیم بازار در مقاطعی دچار نوسانات قیمت در بازار می‌شویم. رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغداران گوشتی سراسر کشور معتقد است قیمتی که هم‌اکنون در بازار وجود دارد، قیمت واقعی است و نمی‌توان گفت قیمت‌ها گران شده است. گفتگوی انجام شده با محمد یوسفی را می‌خوانید.

قیمت مرغ در برخی مناطق تهران با افزایش روبه‌رو بوده است. دلیل این افزایش قیمت آیا ناشی از کاهش تولید و عرضه بوده یا نزدیک شدن به ماه رمضان است؟

قیمت تعادلی مرغ در همین قیمت‌هایی است که هم‌اکنون در سطح بازار وجود دارد و اگر در گذشته مردم با قیمت پایین‌تری می‌خریدند، دلیل بر این نبوده که قیمت مرغ همان بوده است. در ماه آینده نیز با نزدیک شدن به ماه رمضان اگر دولت برنامه‌ای برای تنظیم بازار و توزیع گوشت یارانه‌ای نداشته باشد، قیمت‌ها ممکن است بالاتر رود.

قیمت تعادل مرغ با توجه به هزینه‌های تمام شده در بازار باید چقدر باشد؟

هر کیلو ۳۰۰۰ تا ۳۲۰۰ تومان قیمت تعادلی است.

الان در برخی مناطق هر کیلو مرغ به ۳۴۰۰ تومان نیز رسیده دلیلش چیست؟

البته در برخی مناطق زیر ۳۰۰۰ تومان نیز فروخته می‌شود.

مثلا کدام مناطق؟

صادقیه، آب‌سردار و میادین میوه و تره‌بار

دلیل این که در این مناطق گوشت مرغ ارزان‌تر فروخته می‌شود، چیست؟

بستگی به انصاف فروشندگان دارد؛ برخی فروشنده‌ها فروش کمتری دارند و سودشان را در همان مقدار فروشی که انجام می‌دهند می‌بینند و آنهایی که فروش بیشتری دارند به سود کمتر قانع هستند.

در حال حاضر قیمت مرغ در محل مرغداری هر کیلو چقدر است؟

هر کیلو ۲۲۰۰ تومان است.

مابه‌التفاوت آن به جیب چه کسانی می‌رود؟

می‌رود به چرخه فرآوری و واسطه‌ها

چه مکانیزیمی را برای کاهش قیمت محصول پیشنهاد می‌دهید؟

متاسفانه همیشه این وضعیت در مورد مرغ وجود داشته است، گاهی آنقدر قیمت مرغ پایین می‌آید که اولا دست تولید‌کننده می‌ماند و آنها زیان می‌بینند و هر قدر التماس می‌کنند فریادشان به جایی نمی‌رسد و گاهی نیز قیمت آن بالا می‌رود. در واقع ما یک سیستم هوشمند برای تنظیم بازار نداریم و ابزاری هم در اختیار تشکل‌ها نیست که از آنها انتظار داشته باشیم که خودشان بازار مرغ را تنظیم کنند.

در واقع اینطور نیست که تولیدکننده قیمت‌ها را بالا ببرد اگر چنین ابزاری داشت هیچ وقت اجازه نمی‌داد که قیمت‌ها در مقاطعی پایین بیاید و اینقدر متضرر شود.

در حال حاضر ما هیچ مسوول تنظیم بازاری که برای هر دو طرف تعادل ایجاد کند در کشور نداریم.

اشاره به افزایش قیمت مرغ در ماه آینده کردید فکر می‌کنید به چه حد برسد؟

امیدواریم در همین قیمت‌ها بماند و خیلی افزایش نیابد اما اگر یکباره چند روز مانده به ماه رمضان مردم برای خرید مرغ به بازار هجوم بیاورند قابل کنترل نیست.

البته دولت یک مقدار ذخیره دارد که می‌تواند به بازار تزریق کند.

میزان تولید مرغ در کشور چقدر است؟

الان تولید مرغ به اندازه کافی صورت می‌گیرد و ماهانه بین ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تن مرغ آماده طبخ وارد بازار می‌شود.

با توجه به این که تولید به اندازه کافی صورت می‌گیرد، دلیل این افزایش قیمت چه بوده است؟

به هر حال عرضه و تقاضا در قیمت‌ها تاثیر دارد. یک مقدار ممکن است به خاطر شرایط روانی نزدیک شدن به ماه رمضان و افزایش تقاضا باشد و درصدی نیز به دلیل گرما و شیوع بیماری‌هاست که ممکن است عرضه را کاهش داده باشد. بخشی نیز به برنامه‌ریزی تولیدکنندگان برمی‌گردد که می‌‌خواهند تولیدات خود برای ماه رمضان به بازار ارائه کنند.